(ANSA) - ROMA, 03 GIU - Al via il concorso 'Un Gusto per
Artusi'. A dare via all'iniziativa per la creazione di un gusto
di gelato artigianale dedicato all'evento "il gusto Artusi200" è
il Comune di Forlimpopoli (Forli'- Cesena) nell'ambito degli
eventi volti a celebrare la ricorrenza del Bicentenario della
nascita di Pellegrino Artusi, lo scrittore-gastronomo nato nella
località dell'Emilia Romagna.
Al concorso, che vanta il patrocinio dell'Associazione Italiana
Gelatieri, possono partecipare tutti i gelatieri artigianali che
lavorano nel territorio italiano. La partecipazione è gratuita.
Per partecipare, ogni gelatiere deve elaborare e realizzare una
ricetta originale di un gusto dedicato al Bicentenario
utilizzando ingredienti naturali, biologici, senza grassi
idrogenati e prodotti, laddove possibile, a km zero. Non
dovranno essere utilizzati ingredienti con marchio E (additivi e
coloranti) e la ricetta potrà anche ispirarsi a quelle raccolte
da Artusi (dalla 753 alla 775) del suo celebre manuale "La
scienza in cucina e l'arte di mangiar bene", noto come L'Artusi.
Una giuria tecnica visionerà tutte le ricette pervenute
valutando i parametri dell'originalità del prodotto e
dell'illustrazione del suo processo produttivo. Sarà elaborata
una classifica e le prime tre ricette dovranno poi essere
realizzate presso il laboratorio artigianale del gelatiere o in
loco a Forlimpopoli in occasione della Festa Artusiana, per
essere sottoposte al giudizio finale di una nuova giuria di
degustatori. Il primo gelatiere classificato si aggiudicherà una
fornitura pari a euro 500,00 di prodotti e materie prime,
offerte da Granarolo S.p.A. - main sponsor del concorso. Le
Informazioni e moduli di adesione sono disponibili presso
l'ufficio cultura dell'amministrazione comunale. E' possibile
riceverli per e-mail. (ANSA).