(ANSA) - TORTOLÌ, 2 LUG - Cene, spuntini da passeggio in un
viaggio e incontro fra i sapori dal mondo. E' la formula di
Festa del Gusto, manifestazione itinerante che ha chiuso i
battenti a Tortolì, dopo Quartu Sant'Elena, Olbia e Alghero.
"Tappa dopo tappa è stato un trionfo di consensi in termini di
afflusso, ma anche di consumo dei prodotti e con una ricaduta
sui territori, con 1200 pernottamenti nelle strutture ricettive
nelle quattro tappe", commenta con soddisfazione Alessia
Littarru di Invitas che organizza la kermesse assieme a Ivan
Scarpa e con il patrocinio del Comuni che di volta in volta la
accolgono.
In primo piano le eccellenze di Sardegna, ma anche Lazio,
Abruzzo, Puglia, Campania, Sicilia, Argentina, Brasile, Messico,
Spagna, Cuba, Spagna e Usa. Un tripudio di gusti e specialità
cucinate da mani esperte e servite ben calde proposte da chef e
"arrostitori" provenienti da diversi angoli della Sardegna,
Italia e mondo. A ogni tappa un piatto l'ha fatta da padrone:
ostriche "fabrizie" a Tortolì andate a ruba ad ogni ora, cozze a
Olbia, il pescato ad Alghero con in testa l'aragosta alla
catalana. Da un centro all'altro è stata occasione per
assaggiare vere ghiottonerie della tradizione, con un pizzico di
estro.
Per restare a Tortolì i visitatori, soprattutto i tanti
turisti, hanno avuto modo di crearsi un menu internazionale per
un pasto completo. Un esempio: aperitivo a base di ostriche, per
i primi piatti a scelta tra culurgiones, orecchiette o taralli
alle cime di rapa o paella. Secondi piatti sardi come
maialetto, cordula, sa trattalia, arrosto di vitella in pane
lentu, porchetta di Ariccia e a fare da contraltare,
da Argentina e Brasile asado, churrasco e picanha.
Il tour fra i gusti procede con arancini siciliani,
bruschette di casizolu con un filino di miele e scaglie di
tartufo, panadine di Assemini, bombette pugliesi, tacos
messicani. E poi dolci e bibite. Il tutto servito in coni da
passeggio per poter godere dell'atmosfera di festa tra salsa
cubana, musica country, flamenco, ballerine carioca e
launeddas.(ANSA).