(ANSA) - PACECO (TRAPANI), 23 AGO - E' giunta all' ottava
edizione la rassegna "Rosso Aglio e Bianco Sale", volta alla
valorizzazione del patrimonio culturale, paesaggistico e
gastronomico della via del sale. La rassegna inizierà l'1
settembre, per una due giorni ricca di eventi all'interno del
Museo del Sale e della riserva naturale orientata delle saline
di Trapani e Paceco, scenario suggestivo e di notevole rilevanza
naturalistica, dove il sale viene raccolto ancora oggi con
metodi tradizionali e preziose specie vegetali ed animali come
gli eleganti fenicotteri rosa, affollano le vasche delle saline
insieme a tante altre varietà migratorie e nidificanti.
Sarà possibile visitare, su prenotazione (on line sul sito
www.rossoaglio.it), alcuni dei luoghi più interessanti per fauna
e flora dell'oasi WWF. Durante gli orari della manifestazione,
inoltre, l'ingresso al Museo del sale resterà gratuito.
Da non perdere la tradizionale e suggestiva raccolta del sale al
tramonto, con i canti dei salinai, che si svolgerà ogni giorno
con inizio al tramonto e chiusura in notturna. Presso il Museo
del Sale di Nubia verrà allestito il villaggio gastronomico, con
prodotti tipici e il mercato dei sapori a km zero. Su tutti due
prodotti d'eccellenza della Sicilia occidentale: il sale marino
di Trapani e l'aglio rosso di Nubia, entrambi presìdi Slow Food,
che saranno protagonisti di cooking show, dimostrazioni ed
approfondimenti che ne esalteranno il valore culinario e
nutrizionale.
I sapori autentici e genuini con le tecniche di cottura e di
intrecciatura dell'aglio, le bellezze della fauna e della flora
della riserva Naturale e la grande tradizione della raccolta
manuale del sale caratterizzeranno la due giorni, che è
organizzata dal Comune di Paceco in collaborazione con
l'associazione "Trapani Welcome", le sezioni locali di WWF e
Slow Food, l'Associazione "Saline e Natura", il consorzio Aglio
Rosso di Nubia, l'Associazione "Salviamo i mulini", la ProLoco
di Paceco e il centro di Cultura gastronomica "Nuara".
Durante la nuova edizione, ci sarà un annullo filatelico a cura
di Poste Italiane. (ANSA).