(ANSA) - CAMPOBASSO, 31 OTT - Il Molise ha da oggi otto nuovi agrichef. Tutti titolari di agriturismi molisani, appartenenti al circuito di Coldiretti 'Campagna Amica', hanno ricevuto una formazione completa, cimentandosi in lezioni pratiche e teoriche sulla sicurezza nei luoghi di lavoro, sicurezza alimentare e sulla comunicazione per imparare a presentare e valorizzare al meglio le peculiarità culinarie dei loro territori. Nel corso delle esercitazioni pratiche in cucina, i partecipanti hanno affinato le tecniche di preparazione dei cibi, avvalendosi di docenti di livello e utilizzando esclusivamente materie prime a km zero provenienti dalle loro aziende o acquistate all'agrimercato di 'Campagna Amica' a Campobasso. "Abbinamenti cibo-vino e rivisitazione di piatti della tradizione - sottolinea Coldiretti Molise - costituiranno un momento importante dell'attività formativa che ha fornito spunti interessanti agli aspiranti agrichef per arricchire anche i loro menù".