"Se assunti come alimento, i ceppi di Streptococcus bovis biotipo 2 presenti nel rumine e nelle feci dei bovini non sono concretamente pericolosi per la salute umana". Lo ha detto al Tribunale di Aosta il professore Valerio Giaccone, consulente della difesa del veterinario Claudio Trocello, accusato di aver contribuito a distribuire forme (del caseificio artigiano di Variney) di Fontina rossa e contenenti questo batterio nel processo sul bestiame contaminato e la Fontina adulterata.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
