(ANSA) - CAGLIARI, 18 MAR - Il Ministero delle Politiche
agricole alimentari ha riconosciuto ai prodotti derivanti dalla
Pecora nera di Arbus l'inserimento nell'elenco dei Prodotti
Agroalimentari Tradizionali (Pat). Ne dà notizia il vice sindaco
di Arbus, Michele Schirru, commentando che si tratta di un
"importantissimo passo avanti nel lavoro di valorizzazione della
biodiversità Pecora nera di Arbus, grazie alla richiesta del
Comune di Arbus e al forte sostegno dell'Agenzia Laore".
In particolare, sono stati inseriti nell'elenco Pat i
"Formaggi di Pecora Nera di Arbus" e la "Ricotta di Pecora Nera
di Arbus". Questo punto, era uno dei principali aspetti del
progetto approvato dal Comune di Arbus nel 2018 per la
valorizzazione della Pecora Nera. Inoltre è in corso un'attività
di valorizzazione della lana e dei suoi derivati, e l'importante
passo della registrazione di un marchio da parte del Comune che
ne sarà detentore.
"I formaggi di Pecora Nera di Arbus e le ricotte - afferma
ancora Schirru - assumono così un grande valore e una maggiore
importanza come prodotti di qualità sul mercato nazionale e
internazionale. La diversificazione, la trasformazione e la
commercializzazione diretta dei prodotti è un obiettivo che può
far crescere il settore e alleviare le difficoltà oggi presenti
e causate dal prezzo del latte. Per questo motivo, il Comune di
Arbus è pronto a riaprire un tavolo sull'utilizzo del Caseificio
Comunale da parte degli allevatori arburesi". (ANSA).