(ANSA) - NAPOLI, 10 NOV - E' partita la quarta edizione di
Best AVPN Pizzeria, il contest a cura di Associazione Verace
Pizza Napoletana basato sulla sfida delle pizzerie veraci da
tutti i continenti. Le edizioni precedenti hanno visto trionfare
alcuni nomi importanti dell'arte bianca e ora l'associazione ha
deciso di riproporre il format di Best AVPN Pizzeria anche nel
2022, divenuto un appuntamento fisso. "Il modo migliore per AVPN
- rileva una nota - per chiudere in bellezza un 2022 ricco di
iniziative, ma anche per inaugurare un 2023 che si preannuncia
altrettanto intenso",.
"Best AVPN Pizzeria nell'edizione 2022 promette di essere un
appuntamento assolutamente unico nel suo genere - dice Antonio
Pace, presidente dell'Associazione Verace Pizza Napoletana -
perché a decretare il vincitore sarà una giuria composta
esclusivamente da pizzaioli. Senza nulla togliere agli altri
contest, che rappresentano dei momenti importanti di confronto
per i protagonisti del nostro settore, credo che un premio
assegnato dai colleghi rappresenti qualcosa di speciale e di non
facilmente replicabile".
La pizzeria vincitrice del Best AVPN Pizzeria 2022 sarà
quindi la prima a essere decretata da una giuria di colleghi
affiliati presenti in ogni angolo del mondo. Il titolare di ogni
pizzeria verace avrà diritto ad un voto personale per ogni
pizzeria in suo possesso e, ovviamente, non sarà possibile
votare per la propria attività. Alla fine dello spoglio, la
pizzeria più votata sarà proclamata Best AVPN Pizzeria 2022, con
premiazione prevista mercoledì 7 dicembre, giorno in cui ricorre
il 5° anniversario del riconoscimento Unesco dell'Arte del
Pizzaiuolo Napoletano come patrimonio immateriale dell'umanità.
"Un premio particolare sia per quello che concerne la giuria,
sia per i criteri di scelta nella valutazione - conclude Pace -
perché non tiene conto soltanto della qualità della pizza,
dell'impasto e della cottura, ma anche di tutti gli altri
aspetti che rendono le pizzerie affiliate AVPN dei locali unici.
Bisogna ricordare che un maestro pizzaiolo non solo è un artista
della Vera Pizza Napoletana, ma è anche un appassionato
ristoratore che fa dell'ospitalità uno dei valori fondanti
all'interno del suo locale. Come associazione, desideriamo
infatti che le pizzerie che esibiscono orgogliosamente la nostra
certificazione abbiano a cuore la cura di tutto ciò che sta
intorno alla pizza, dal servizio alla cura estetica del locale".
(ANSA).
Al via Best Avpn Pizzeria 2022, quarta edizione del contest
In giuria tutte le pizzerie 'veraci' del mondo. Premiazione 7/12
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