La senatrice Tatjana Rojc ricorda
la figura di Edi Simčič, fondatore della cantina di Vipolže che
porta il suo nome, morto all'età di 91 anni. Edi Simčič è stato
"un pioniere e il padre dell'idea del Collio o Brda slovena,
mentore dei vignaioli moderni, ha capito prima di altri le
potenzialità di un territorio speciale" ha detto Rojc, un uomo
che ha saputo "coniugare natura, esperienza, tecnica, per un
prodotto straordinario".
"Onoreremo Edi Simčič e gli altri grandi viticoltori del
territorio - ha aggiunto Rojc - ponendo l'attenzione su questo
patrimonio collinare, adoperandoci per un Collio-Brda patrimonio
dell'Unesco per preservarne l'unicità e continuare a costruire
il comune percorso verso GO!2025".
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