Ridefinire la comunicazione del
settore, puntando su un approccio contemporaneo e giovane che
strizza l'occhio ai consumatori millenials. Parte con questo
obiettivo il nuovo progetto triennale 'Think Milk, Taste Europe,
Be Smart', lanciato dal sistema cooperativo lattiero-caseario,
in occasione della Giornata mondiale del latte. Si tratta di uno
strumento promosso dal settore di Alleanza delle Cooperative
Italiane, realizzato da Confcooperative con il cofinanziamento
della Commissione europea, che punta a superare pregiudizi,
aumentare la fiducia e sostenere il consumo di latte e suoi
derivati. Oggi il settore lattiero caseario attraversa un
periodo di criticità che vede da un lato l'atteggiamento
prudente degli agricoltori alle prese con costi ancora alti
delle materie, dall'altro la contrazione del carrello della
spesa. In questo clima di instabilità, le certezze arrivano dal
fronte export con 5,4 miliardi di euro, di cui 4,9 miliardi solo
dai formaggi; da qui la scelta di proseguire il progetto 'Think
Milk, Taste Europe, Be Smart', anche in Germania, uno dei
principali paesi di destinazione.
"La cooperazione lattiero casearia è responsabile del 65%
del latte raccolto in Italia, con un'incidenza del 70% nelle
principali Dop casearie come Parmigiano Reggiano, Grana Padano e
Asiago - spiega Giovanni Guarneri del Settore lattiero-caseario
di Alleanza delle Cooperative Agroalimentari - la nostra
presenza sul territorio ci spinge, sempre più a sostenere i
valori di consumo per la salute, ma anche per l'indotto
socioeconomico". Con 17mila stalle associate, 600 imprese,
15mila addetti, 8,5 milioni di tonnellate di latte raccolte
l'anno e un giro d'affari del 45% del fatturato totale della
filiera lattiero-casearia di 17 miliardi, la Cooperazione
conferma il suo ruolo nel preservare la tenuta della filiera in
tutto il territorio. "È il caso delle piccole aziende agricole
di montagna - sottolinea Guarneri - che, a causa dei costi di
produzione mediamente più alti, sopravvivono solo grazie alla
cooperative di raccolta latte, contribuendo alla salvaguardia
del territorio e dei posti di lavoro".
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