A dieci anni dalla nascita di 50
Kalò, Ciro Salvo raddoppia in città, con una nuova sede in
Piazza della Repubblica. Tra Piazza della Repubblica e viale
Gramsci, di fronte al Consolato americano, in un elegante
palazzo dei primi del Novecento, la nuova 50 Kalò, che aprirà il
1 giugno, accoglie circa 70 coperti sotto grandi volte di tufo
giallo, portate a vista. Il progetto di interior design è
dell'architetto Maurizio Vesce che ha ridisegnato gli spazi e
gli arredi combinando materiali e superfici dalle texture
diverse: dal marmo bianco al metallo color oro, dal legno
laccato alle maioliche rosse che rivestono il forno. Il
risultato è un locale dall'atmosfera più ricercata, pensato per
offrire una nuova customer experience, tra sedute comode e luci
calde, e una mise en place ricercata come un fine dining. La
carta pizze della nuova 50 Kalò propone i grandi classici di
Ciro Salvo: dalla sua Margherita, profumata di San Marzano e
basilico, alla celebre Pizza e Patate, passando per la Marinara
50 Kalò e le pizze vegetali. Al servizio del vino è dedicata
un'attenzione particolare, con una proposta di etichette che
comprende una vasta gamma di vini e spumanti campani e una
selezione di Champagne.
Il nuovo progetto di Ciro Salvo e del suo storico socio
Alessandro Guglielmini nasce con l'obiettivo di elevare
l'esperienza di consumo per dare ancora maggiore valore al
prodotto.
50 Kalò è oggi una azienda che conta due pizzerie a Napoli, una
a Londra e una a Roma, oltre a 50 Panino e 50 Suite B&B, con
riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. "L'azienda
- informa una nota - non ha mai fatto ricorso a capitali terzi,
da dieci anni è gestita dai due soci fondatori che reinvestono i
profitti per crescere e finanziare le nuove aperture".
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