Conto alla rovescia per la X edizione
di Excellence, l'evento enogastronomico con operatori del
settore, appassionati di cucina e amanti del vino che si terrà
dal 23 al 25 novembre a Roma nella Tribuna Autorità dello Stadio
Olimpico. Una tre giorni per assaporare le eccellenze del Made
in Italy ma anche per incontri e approfondimenti formativi.
Articolato in quattro aree, la manifestazione ospiterà 100 chef,
molti dei quali provenienti da ristoranti stellati, protagonisti
di spettacoli di cucina innovativa e collaborazioni culinarie. I
30 talk show, convegni, seminari e masterclass copriranno
tematiche legate all'innovazione alimentare, all'eccellenza
culinaria e alla cultura enogastronomica. Gli oltre 50 i
cooking-show saranno tutti all'insegna della Cucina salutare e
per sportivi in onore al padrone di casa dello Stadio Olimpico,
Sport e Salute. Focus dell'edizione 2023, infatti, sarà proprio
quello della Salute e l'Innovazione, all'insegna del legame tra
eccellenza culinaria e benessere fisico.
Tanti i nomi di spicco che saranno presenti in congressi e
seminari, come Francesco Apreda di Idylio by Apreda, Giuseppe Di
Iorio di Aroma Restaurant, Gino Pesce di Acquapazza e Iside De
Cesare de La Parolina, Ciro Scamardella di Pipero, Andrea
Pasqualucci di Moma, Fabio Verrelli D'Amico di Materiaprima
Osteria Contemporanea, Alessandro Rossi di Gabbiano 3.0,
Cristina Bowerman di Glass Hostaria, Andrea Antonini di Imàgo,
Roy Caceres del neo ristorante stellato Orma e Anthony Genovese
chef del ristorante "Il Pagliaccio" di Roma, oggi 2 Stelle
Michelin. A partecipare ad alcuni dei cooking show con gli chef
dei ristoranti stellati anche alcuni campioni sportivi
d'eccezione: Massimiliano Rosolino, Campione Olimpico di nuoto a
Sydney nel 2000; Manuela Di Centa, Campionessa Olimpica di sci
di fondo a Lillehammer nel 1994; il rugbysta Andrea Lo Cicero
(103 presenze in Nazionale); Stefano Tilli, campione europeo dei
60 metri indoor a Budapest nel 1983; Stefano Maniscalco,
Campione del mondo seniores di karate per 2 edizioni e 50 volte
campione europeo.
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