"L'attenzione alla sostenibilità viene
ad essere sempre maggiore. Questa è una attenzione dei
produttori anche stimolati da chi è sceso a protestare. Noi
dobbiamo esser in grado di autoregolamentarci e metterci delle
regole precise". Lo ha detto il presidente del Consorzio Tutela
Prosecco Doc, Stefano Zanette al Forum ANSA sul prosecco Doc.
"Bisogna fare attenzione - ha aggiunto - a che non imploda il
sistema se tutti si mettono a produrre bollicine. E quello che
bisogna fare è che le aree con denominazione che producono
bollicine abbiamo la possibilità di continuare a produrle, siano
tutelate. Non tutti possono fare bollicine".
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
