Ingredienti naturali, biologici e
soprattutto non 'addomesticati' con l'uso di glutammato:
l'avamposto della nuova frontiera dell'alimentazione italiana
passa anche attraverso Casale sul Sile (Treviso). Qui ha sede la
Well, azienda produttrice di brodi e insaporitori che sfida
senza timori da anni e nel silenzio di una piccola impresa della
campagna veneta i colossi internazionali del settore sfornando
nuovi brevetti. E' della Well, infatti, il brevetto, unico al
mondo, per la sterilizzazione a bassa temperatura dei succhi di
verdure (che restituisce tutte le caratteristiche organolettiche
del prodotto fresco) per produrre gel, brodo concentrato e brodo
liquido in grado di conservate il 70% del prodotto vegetale.
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