(ANSA)- VENEZIA, 7 AGO- Il gelato artigianale assicura al Veneto
un giro d'affari di 161 mln di euro. Per Confartigianato Veneto
c'è, nella regione, una gelateria ogni 3.900 abitanti. Sono 818
su 1025 le gelaterie artigianali, impiegano 2.500 persone (4000
addetti in totale).Il Veneto è la regione a maggior vocazione
artigiana -tra quelle con almeno 500 gelaterie - con il 79,8% di
imprese artigiane:poi Piemonte (77%),Sicilia (75,7%); media
italiana 71,5%.Con una spesa di 161mln di euro il Veneto è terza
dietro Lombardia (344mln), Lazio (199):in Italia la quota è 1mld
e 800 mln. Anche per il 2018 stravincono i sapori classici su
600 a disposizione:primeggiano fragola, cioccolato,poi nocciola,
limone, crema, pistacchio e stracciatella anche se non perdono
colpi i sempreverdi tropicana, limoncello, tè verde, arcobaleno
o addirittura loacker. Per chi ha problemi di dieta (1 su 10)
c'è il gelato alla soia. In Veneto crescono anche i gusti basati
sulle tipicità locali come prosecco, giuggiole e fregolotta ma
anche formaggio.
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