Tra i protagonisti delle Feste
vigiliane di Trento ci saranno anche le birre trentine: in 9 bar
e 4 ristoranti del centro storico saranno disponibili quelle
artigianali di 13 mastri birrai locali.
"Le Feste vigiliane - ha dichiarato l'assessore provinciale
Michele Dallapiccola nel corso della presentazione
dell'iniziativa - sono una manifestazione molto complessa e
molto vasta e la presenza dei birrifici trentini è di notevole
spessore". "Stiamo per approvare - ha aggiunto - un disciplinare
che assegnerà alle birre artigianali trentine, che risponderanno
a determinati criteri, il marchio di qualità trentina. È
importante sfruttare queste occasioni, perché rappresentano
un'opportunità anche per il turismo". "Si tratta di
un'iniziativa - ha detto Paolo Mondini, presidente
dell'Associazione grossisti e pmi - che presenta alcune
caratteristiche molto importanti: è la dimostrazione
dell'esistenza di un vero e proprio sistema trentino, messo
finalmente in pratica".
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