"No agli allarmismi, viva la ciccia": Dario Cecchini, il macellaio-poeta diventato simbolo della riscossa della carne anche di fronte ad altri momenti critici, reagisce così alla notizia per cui l'Oms ha definito cancerogene le carni lavorate e "probabilmente cancerogene" le carni rosse. "L'uomo primitivo si è munito di arco e frecce per procurarsi da mangiare la carne: avrà rischiato il cancro ma ci ha portati fin qui..."
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