(ANSA) - SAN CASCIANO VAL DI PESA (FIRENZE), 22 GIU -
Tignanello, un luogo e un vino celebre. E ora anche un romanzo,
col marchese Piero Antinori che nel nuovo libro "Tignanello. Una
storia toscana" (ed. Cinquesensi) racconta l'avventura nata nel
1971 per realizzare il 'supertuscan' simbolo del Rinascimento
enologico italiano. Con Tignanello furono fatte scelte audaci:
per la prima volta venne superato il disciplinare di zona, si
utilizzò la fermentazione malolattica e si passò
all'invecchiamento in barriques.
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