La proverbiale scortesia dei
'garçons de café' parigini non è solo leggenda e ai tempi di
TripAdvisor & co diventa un problema per il turismo. Tanto che
diversi tra bistrot e ristoranti - tra cui il celebre Les Deux
Magots di Saint-Germain des Près - hanno deciso di intraprendere
uno sforzo per introdurre un "management" più "sorridente" ed
affabile, in stile "anglosassone", scrive oggi Libération, in un
ampio articolo dedicato alla questione.
I responsabili di categoria (Umih) non negano il problema.
"La professione ha dei margini di sviluppo...", affermano. In
questo senso, Umih moltiplica le raccomandazioni agli aderenti,
anche in vista delle imminenti presidenziali per "fare della
Francia un Paese con un'accoglienza di alta qualità". E su
questo però "c'è ancora lavoro da fare", commenta ironico
Libération.
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