Creare una "filiera di
qualità" per la zucca piemontese, "ortaggio moderno dal punto di
vista dietetico e del gusto". E' l'invito che l'assessore
all'Agricoltura della Regione Piemonte, Giorgio Ferrero, ha
rivolto a produttori e sindaci dei paesi dove più è diffusa la
coltivazione, riuniti a Pollenzo (Cuneo) per la presentazione
della stagione delle sagre e fiere dedicate alla zucca.
"E' ora di valorizzare questo ortaggio, moderno anche perché
non ha grandi esigenze idriche rispetto ad altri, - ha spiegato
Ferrero - sarebbe bene, quindi, dare vita a una filiera che
coinvolga l'industria della trasformazione e l'artigianato per
offrire ai consumatori un prodotto di qualità, diverso da quelli
spesso banali che oggi si trovano nei supermercati. Si potrà
arrivare anche a un'indicazione geografica -ha aggiunto
l'assessore Ferrero - per mettere a sistema le aree dedicate
alla coltivazione della zucca".
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