Bufale a tavola e non sotto
forma di mozzarelle; ecco "Fake news e alimenti: olio di palma,
kamut, latte crudo, latte microfiltrato e tanto altro". E' il
seminario della seconda giornata domani di Agri for Food,
scienza, ricerca e produzione di conoscenza, organizzato
dall'Università del Molise a cura del dipartimento di Scienze e
Tecnologie Agrarie.
Il prof. Emanuele Marconi spiegherà come la frequenza delle
"bufale" nel settore alimentare sia sempre maggiore per il
notevole interesse socio-economico che questo sistema/comparto
muove a livello globale. Inoltre, illustrando alcuni casi
esemplari con approccio dialettico e provocatorio per stimolare
l'interesse e il coinvolgimento dei partecipanti, dimostrerà la
necessità, non più rimandabile, di ripristinare una corretta
informazione/comunicazione basata su un essenziale binomio:
scienza e conoscenza.
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