Novità gustosa al Casinò Campione d’Italia, dove nell’ala sud del quinto piano della casa da gioco, ha sede il ristorante Charme One, curato dalla famiglia Luo, responsabile il trentunenne Steven, originaria della regione cinese del Zhejiang. Numerosi gli ospiti per un’occasione conviviale che conferma come siano “sempre di più gli europei che scelgono un ristorante – spiega Steven Luo – e non soltanto per una moda gastronomica, ma per un gusto che può diventare passione, specie per piatti dell’Estremo oriente: involtini, noodle, sushi o sashimi senza uguali”.
Nel caso specifico del Casinò campionese, commenta Carlo Pagan, amministratore delegato, “ogni giorno sono centinaia i giocatori dell’ex Celeste impero che arrivano nelle nostre sale: una presenza molto importante, e per farli sentire come a casa adesso si è anche aperto il ristorante Charme One, di fatto un tributo alla loro tradizione gastronomica”. Infatti tra i piatti spicca l'anatra con funghi cinesi e bambù, oltre al classico riso alla cantonese, agli involtini primavera e al pollo alle mandorle. La pasta e il ripieno dei ravioli sono preparati a mano, basta entrare in cucina per constatarlo, mentre sono raccomandati i piatti di carne alla griglia e quelli al vapore, con gamberi o verdure. Un capitolo a parte spetta ai secondi, con tutte le declinazioni di vitello, maiale e pollo, crostacei, gamberi e calamari. E per chiudere il gelato fritto vaniglia e la frutta mista Charme One sono il suggello di una cena da ricordare.
All’imbarazzo eventuale della scelta, Steven Luo saprà suggerire i piatti più appropriati, anche alla luce delle rivisitazioni di una plurisecolare tradizione.
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