Enrico Derflingher, già alla guida
delle cucine di Buckingham Palace, è stato confermato ieri alla
presidenza di Euro-Toques Italia, l'associazione nata nel 1986
per iniziativa di Paul Bocuse e Pierre Romeyer e che vide, tra i
fondatori, anche Gualtiero Marchesi.
Per Derflingher è una riconferma nel segno della continuità:
eletto presidente di Euro-Toques Italia per la prima volta nel
2012, e poi nel 2018, dal 2015 al 2017 è stato anche presidente
unico di Euro-Toques International; dal 2017 al 2021 è stato
confermato nel ruolo, ma affiancato da Jean Castadot, presidente
di Euro-Toques Belgio; lo scorso ottobre, è stato eletto di
nuovo presidente unico di Euro-Toques International. Il nuovo
mandato sarà improntato all'espansione e alla divulgazione: c'è
la volontà di coprire ancor di più tutto il territorio nazionale
e di promuovere attività specifiche anche nelle scuole.
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