Premio Birra Moretti Grand Cru a Wengert

Vince con un piatto sintesi tra italianità, golosità e tecnica

(ANSA) - MILANO, 24 MAR - E' Alberto Wengert, sous-chef di La Locanda del Borgo di Telese Terme, il vincitore dell'ottava edizione del premio Birra Moretti Grand Cru, concorso nazionale dedicato ai giovani chef under 35 promosso da Fondazione Birra Moretti, in collaborazione con Identità Golose. Il vincitore dell'ottava edizione e quelli delle menzioni speciali sono stati proclamati nel corso del congresso di Identità golose, che si tiene dal 23 al 25 marzo a Milano.
    Alberto Wengert ha vinto con il piatto 'Alici di Cetara affumicate, caviale di colatura, gelée alla Birra Moretti e meringa di pane croccante' che secondo il parere della giuria, presieduta da Claudio Sadler, "rappresenta la perfetta sintesi tra italianità, golosità e tecnica". Un piatto proposto in ricettazione e abbinamento con Birra Moretti Ricetta Originale.
    Al vincitore va un premio del valore di 10 mila euro.
   

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