Marchesi lascia rettorato scuola Alma

Costituito Comitato scientifico, idea casa riposo per cuochi

(ANSA) - MILANO, 4 OTT - Gualtiero Marchesi non è più il Rettore di Alma e il timone della Scuola Internazionale di Cucina Italiana, che ha sede a Colorno (Parma), viene affidato a un Comitato scientifico presieduto da Enzo Malanca, Gualtiero Marchesi, Andrea Sinigaglia e Matteo Berti. Lo rende noto la stessa Alma che ha diffuso il discorso di Marchesi per l'inaugurazione dell'Anno Accademico 2017/2018.
    "Posso dire, senza esagerare, ma con orgoglio, che se Alma è, lo è anche per merito del sottoscritto - ha detto lo chef -. Non so se è stato più un parto o una paternità. Forse le due cose insieme. Mi sento madre e anche padre di questa bellissima scuola". "Per me - ha proseguito - è arrivato il momento di dedicarmi a qualcosa che mi sta molto a cuore. Un progetto che coltivo da tempo e che sta per nascere. Sentivo il bisogno di dar vita, sul modello della Casa di riposo dei musicisti, anche a una Casa di riposo dei cuochi. Per dedicarmi al mio nuovo progetto lascio la carica di Rettore".
   

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