La seconda e ultima degustazione
della giornata di Mare&Mosto, la due giorni organizzata
dall'Associazione italiana sommelier, è stata dedicata ai "saggi
assaggi di oli Dop della Riviera Ligure", dove si sono
confrontate tre zone, Riviera dei Fiori, Riviera del Ponente
Savonese e Riviera di Levante. A intervenire il direttore di
Olio Officina, Luigi Caricato e Luigi Bruzzo della Camera di
Commercio di Genova. Un'annata complessa quella dell'olio di
Liguria nel 2016. "L'annata trascorsa non è stata molto proficua
per l'olio extravergine di oliva - ha spiegato Francesco Bruzzo,
ex presidente del consorzio Dop Riviera Ligure -. Siamo intorno
al 30 % della produzione annuale nella denominazione di origine.
Non abbiamo oli particolarmente fruttati, ma abbiamo buona
qualità distinti nelle tre menzioni geografiche. Il tutto però
caratterizzato però da un retrogusto dolce".
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