Era finito forse nella storia della
cucina mondiale come il simbolo del modo di fare pasta degli
anni '80. Oggi però conosce decisamente una nuova giovinezza.
Sono le 'penne alla vodka' che, a sorpresa, si scoprono la
seconda ricetta più cliccata negli Usa secondo l'ultimo Foods
Trend Report di Google. Resiste, a fatica, la pasta alla
bolognese ma vengono clamorosamente battuti i classici
carbonara, pomodoro, amatriciana e primavera. E' il segno di
come il prodotto simbolo del Made in Italy sia in perenne
evoluzione e come strizzi sempre più l'occhio al mercato russo,
in grande espansione.
Attenzione però, la pasta alla vodka non è nata sulle rive
del Volga: le origini la riconducono ad una ristorante di
Bologna o ad uno chef di New York. Nel mondo sono ancora un must
soprattutto per i single che vogliono fare colpo per una cena
romantica e la ricetta originale prevede rigorosamente l'uso
della pancetta e non dello speck.
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