Assaggi e tradizione. Abbinamenti
innovativi ed eventi per coinvolgere i visitatori nel nome - e
soprattutto nel profumo - di uno dei salumi più amati: la
Mortadella. Torna per la terza volta dal 15 al 18 ottobre a
Bologna, con 'epicentro' Palazzo Re Enzo, Mortadellabò grande
appuntamento gastronomico organizzato dal Consorzio.
Tra le novità di questa edizione, la valorizzazione del
salume rosa anche come base per piatti di grandi chef e
iniziative itineranti per tutta la città.
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