Massimo Bottura riapre la sua
'Osteria Francescana' in via Stella a Modena dopo tre mesi di
lockdown e annuncia un cambio radicale del menù, che ora sarà
dedicato, o meglio ispirato, ai Beatles. I piatti che lo chef
stellato presenterà ai clienti del ristorante fra i più noti e
premiati al mondo, faranno infatti parte di una proposta
denominata 'With a little help from my friend', ovvero il titolo
della famosa canzone del quartetto di Liverpool.
Una Fase 2, quella di Bottura, all'insegna della "novità e
della creatività", dove le portate sono un richiamo ai brani di
Lennon e McCartney: da 'A day in the life' a 'Yellow Submarine'
(rombo e patate con ananas, daikon e fiori). Con un video
condiviso sui social, ieri lo chef stellato ha annunciato la
riapertura della Francescana: "Ciao ragazzi, siamo qua oggi. È
il due giugno. Siamo tornati, siamo più carichi di prima. Ecco
la squadra", le sue parole presentando i membri dello staff. Una
riapertura che ovviamente tiene conto del distanziamento dei
tavoli .
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