Comincia oggi e si concluderà il
prossimo 4 settembre a Gallipoli (Lecce) 'In cibo veritas' ,
rassegna internazionale enogastronomica, sensoriale, culturale,
organizzata e promossa dalle associazioni 'Le terre di Federico
II' e 'Gallipoli futura'. Il tema dell'educazione alimentare di
tipo salutistico e rigenerativo viene presentata nella nuova
Galleria Zacà a ridosso di Piazza Carducci nella centralissima
Via Roma. La rassegna si articola - spiegano in una nota gli
organizzatori -"attraverso una serie di iniziative e forum
culturali di alto profilo scientifico e culturale sul tema della
food education". Interverranno, tra gli altri, il prof. Giuseppe
Moschetta, ricercatore, il prof. Gesualdo Loreto e il prof.
Rosario Polizzi dell'Università di Bari. Seguiranno eventi
enogastronomici sensoriali con show cooking nella Galleria
'delle emozioni', allestita con arbusti tipici della macchia
mediterranea "a voler marcare - viene evidenziato - il richiamo
paesaggistico, la necessità di favorire l'accoglienza e
l'ambientazione ai visitatori sul tema della convivialità
Federiciana e su quello salutistico rigenerativo". Tra gli
avvenimenti in programma, anche il Falconday, il primo
settembre: un falconiere mostrerà ai bambini il falco che si
alzerà in volo, simbolo Federiciano, e nel pomeriggio, in piazza
Carducci, saranno offerte merende salutistiche.
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