Con l'esposizione-mercato delle 17
varietà Dop e Igp, preparazioni di dolci, degustazioni e
concorsi, è tutto pronto per la 2/a edizione del Salone
nazionale marroni e castagne d'Italia, in programma a Bologna,
al Fico Eataly World da venerdì 8 a domenica 10 novembre.
Tre giornate dedicate alla castanicoltura - spiega Ivolo
Poli, presidente dell'Associazione nazionale Città del Castagno,
che organizza la manifestazione assieme al Centro di studio e
documentazione sul castagno di Marradi e alla Fondazione Fico -
nelle quali si parlerà di produzione, commercializzazione,
utilizzo in cucina, attualità, didattica, ambiente e
turismo-promozione del territorio.
Il Salone nazionale marroni e castagne d'Italia offre ai
visitatori la possibilità di degustare ed acquistare marroni,
castagne, caldarroste e prodotti derivati direttamente dalle
aziende, conoscere da vicino le preparazioni tradizionali dei
diversi territori, scoprire modalità di utilizzo e ricette
particolari, che cercano di valorizzare il prodotto in tutti i
suoi aspetti. Il Salone offre inoltre alle aziende e alle
associazioni ed enti del comparto la possibilità di valorizzare
il proprio prodotto e di condividere esperienze.
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