Una festa per celebrare il baccalà
alla vicentina. L'appuntamento è in programma dal 21 settembre
al 1 ottobre a Sandrigo (Vicenza) con l'organizzazione della
trentunesima edizione della "Festa del Bacalà".
L'evento, celebrativo del piatto della tradizione locale, è
allestito in un'area verde della località veneta vicina a piazza
San Filippo e Giacomo. La kermesse prevede un ricco calendario
di appuntamenti tra i quali il Gran Galà del Bacalà (martedì 18
settembre) e Bacco & Baccalà, il banco d'assaggio organizzato
per domenica 23 a Villa Mascotto dove sarà possibile conoscere
oltre 150 etichette italiane e straniere di vino e birre
artigianali da abbinare al bacalà.
Domenica 30 settembre è in programma invece la tradizionale
cerimonia di investitura con il Priore della Venerabile
Confraternità del Bacalà Galliano Rosset che benedirà con un
grande stoccafisso i nuovi confratelli che si impegneranno a
diffondere e a promuovere il piatto nel mondo. Sarà presente una
delegazione di abitanti di R›st, isola dove si produce lo
stoccafisso. Nei giorni di manifestazione sarà proposta dagli
stand gastronomici della festa, attivi da venerdì 21 a domenica
23 e poi da giovedì 28 a a lunedì 1 ottobre il piatto della
tradizione vicentina alternando altre specialità a base di
stoccafisso, come i bigoli al torchio, il risotto e gli gnocchi.
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