I siciliani mangiano pochi
formaggi
prodotti nell'isola. I più diffusi nei punti vendita,
supermercati e negozi alimentari, sono il Grana Padano Dop, il
Parmigiano Reggiano Dop, la Pasta filata tipo Galbanone, la
Ricotta fresca di pecora siciliana, il Galbanone. I prodotti a
marchio Dop più venduti sono: Grana padano, Parmigiano, Asiago,
Emmental, Taleggio. Solamente al sesto posto un siciliano: il
Ragusano. È quanto emerge dal progetto di ricerca Putie
dell'Università di Catania, presentato oggi a Floresta dal
professore Giuseppe Licitra, nel corso dell'evento Nebrodi
Cheese Festival. La ricerca è stata sviluppata su 518 punti
vendita distribuiti in 157 comuni della Sicilia (40% del
totale). "I risultati - ha affermato Licitra- sono sconfortanti
con dati che riflettono alcuni dei principali problemi del
settore lattiero caseario siciliano ovvero l'organizzazione
dell'offerta e la distribuzione capillare".
Per la prima volta in Sicilia, dei produttori hanno deciso di organizzarsi per selezionare i loro prodotti migliori, stagionarli in forma collettiva e sviluppare una strategia di distribuzione e marketing comune. Per il sindaco di Floresta, Sebastiano Marzioli: "Oggi grazie alla Provola del Nebrodi, usciamo dalla mediocrità".
Per la prima volta in Sicilia, dei produttori hanno deciso di organizzarsi per selezionare i loro prodotti migliori, stagionarli in forma collettiva e sviluppare una strategia di distribuzione e marketing comune. Per il sindaco di Floresta, Sebastiano Marzioli: "Oggi grazie alla Provola del Nebrodi, usciamo dalla mediocrità".
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