- ROMA - Il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina ha
chiuso il 2016 con un trend positivo: la produzione IGP
registrata dalle 14 aziende associate ammonta a 12.700
tonnellate di prodotto certificato (con una crescita di consumo
del 3,2% rispetto sul 2015 e +43% rispetto al 2000. Il consumo
in vaschetta ha superato il 42% del mercato) e l'export marcia a
gonfie vele, con un aumento del 31% sul 2015. E' quanto comunica
il Consorzio in una nota nel sottolineare sono 1044,8 le
tonnellate esportate nei principali Paesi europei (Francia,
Germania, Gran Bretagna, Paesi Bassi, Belgio, Spagna, Austria,
Croazia, Polonia, Romania, Repubblica Ceca, Danimarca, Svezia,
Finlandia) ma anche al di fuori, con importanti sbocchi in
Svizzera, Canada, Emirati Arabi, Qatar, Armenia, Macedonia,
Serbia, Montenegro, Repubblica di San Marino, Libano, Filippine,
Repubblica Dominicana e Hong Kong.
Intanto il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina IGP ha un nuovo presidente: è Franco Moro (Bresaole Del Zoppo),che raccoglie l'eredità di Mario Della Porta e rimarrà in carica per il prossimo triennio. "L'export di Bresaola della Valtellina IGP - afferma il neo presidente - rappresenta oggi l'8,2% del totale, una percentuale che sicuramente tenderà a crescere. L'impegno dei produttori è infatti orientato nella direzione di esplorare e attivare nuovi sbocchi, soprattutto in ambito extra Ue. La Bresaola della Valtellina è un prodotto unico e inimitabile garantito dal marchio comunitario IGP, che ha enormi margini di crescita, in Italia e all'estero. Dall'anno scorso abbiamo avviato una campagna di comunicazione per raccontare agli italiani la Bresaola della Valtellina, cominciando da un'operazione trasparenza sull'origine e la qualità delle carni utilizzate".
"Quest'anno - prosegue Moro - con la web app 'BresaolaInedita.it', stiamo spiegando la sua versatilità a tavola e i suggerimenti per valorizzarla al meglio. È la strada giusta, in Italia e non solo, per far diventare questo prodotto un ambasciatore della qualità valtellinese. Ringrazio il mio predecessore Mario Della Porta e il nostro Consorzio per l'importantissimo lavoro svolto finora". Con il presidente Moro, fanno parte del Consiglio di amministrazione Claudio Palladi (Rigamonti Salumificio) come vicepresidente del Consorzio, Mario Della Porta (G. Pozzoli 1875), Emilio Mottolini (Salumificio Mottolini) e Roberto Pini (Bresaole Pini). Coordinatore del Consorzio è Paola Dolzadelli.
Intanto il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina IGP ha un nuovo presidente: è Franco Moro (Bresaole Del Zoppo),che raccoglie l'eredità di Mario Della Porta e rimarrà in carica per il prossimo triennio. "L'export di Bresaola della Valtellina IGP - afferma il neo presidente - rappresenta oggi l'8,2% del totale, una percentuale che sicuramente tenderà a crescere. L'impegno dei produttori è infatti orientato nella direzione di esplorare e attivare nuovi sbocchi, soprattutto in ambito extra Ue. La Bresaola della Valtellina è un prodotto unico e inimitabile garantito dal marchio comunitario IGP, che ha enormi margini di crescita, in Italia e all'estero. Dall'anno scorso abbiamo avviato una campagna di comunicazione per raccontare agli italiani la Bresaola della Valtellina, cominciando da un'operazione trasparenza sull'origine e la qualità delle carni utilizzate".
"Quest'anno - prosegue Moro - con la web app 'BresaolaInedita.it', stiamo spiegando la sua versatilità a tavola e i suggerimenti per valorizzarla al meglio. È la strada giusta, in Italia e non solo, per far diventare questo prodotto un ambasciatore della qualità valtellinese. Ringrazio il mio predecessore Mario Della Porta e il nostro Consorzio per l'importantissimo lavoro svolto finora". Con il presidente Moro, fanno parte del Consiglio di amministrazione Claudio Palladi (Rigamonti Salumificio) come vicepresidente del Consorzio, Mario Della Porta (G. Pozzoli 1875), Emilio Mottolini (Salumificio Mottolini) e Roberto Pini (Bresaole Pini). Coordinatore del Consorzio è Paola Dolzadelli.
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