MILANO - Icam ha portato a termine un investimento da 5 milioni
di euro installando nel proprio stabilimento di Orsenigo (Como)
un nuovo modellatore "ad alta tecnologia" che permetterà,
secondo l'azienda fondata dalla famiglia Agostoni, di aumentare
la propria capacità produttiva, lavorando fino a 25 mila
tonnellate di fave di cacao l'anno e di ampliare la propria
gamma di prodotti. L'impianto è denominato 'Chocostar' e
determina il trasferimento definitivo delle attività dal sito
originario di Lecco alla fabbrica di Orsenigo, che sorge su
un'area di 50mila metri quadri. Il nuovo modellatore permetterà
di ampliare la gamma di prodotti realizzando, a titolo di
esempio, esempio, tavolette ripiene e praline con inclusioni
solide per il brand premium Vanini. Il Chocostar migliorerà
anche la qualità e la resa estetica del prodotto, grazie
all'utilizzo della tecnologia Cool Core, che consente di
solidificare il cioccolato in modo costante, uniforme e senza
sprechi
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