"La roba più fashion che ci sia è il prodotto tipico, è la cultura e l'identità di un territorio. Io mi sono inventato il famoso panino McItaly - ricorda -. Allora ci fu una grossa polemica: io chiamai l'allora amministratore delegato di McDonald's e dissi che si potevano inserire in un panino che non aveva identità i prodotti tipici italiani e che bisognava chiamarlo McItaly".
"Perché se i bimbi vanno a mangiare in questi fast food dobbiamo andare incontro alle loro richieste ma non con la carne sintetica, ma con i prodotti tipici italiani. E questo panino alla fine si è diffuso in tutto il mondo" conclude Zaia.
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