BOLOGNA - È da Guinness dei primati la sfoglia di 120 metri tirata al mattarello oggi a Fico Eataly World, il parco tematico del cibo di Bologna. Evento presenziato da 55 'artisti' del mattarello che hanno declinato poi la maxi sfoglia in decine di formati e ripieni con ricette di tutta Italia. Artefice del record un vero e proprio 'dream team' della pasta all'uovo: 'Cesarine' da 10 regioni, 'Mariette' di Casa Artusi, l'Associazione Sfogline Bolognesi e quelle della San Nicola di Castelfranco Emilia, giovani della start up Sfogliamo e tanti appassionati.
Bologna, 'capitale' della pasta all'uovo, riesce così a battere dopo quattro anni il primato per la sfoglia più lunga a mondo raggiunto in occasione di Expo 2015 a Milano.
Per la sfoglia da record sulla speciale spianatoia allestita Fico sono nate decine di prelibatezze: dalle fettuccine e ravioli ripieni di ricotta e spinaci dal Lazio ai maccheroni alla chitarra abruzzesi, dai maltagliati calabresi a cappelletti, tagliatelle, tortellini e balanzoni dell'Emilia-Romagna. L'iniziativa rientra negli eventi di Fico Eataly World che ha dedicato il mese di maggio al mugnaio, 'celebrando' grano, pane e pasta a 360 gradi.
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