Il lato dolce del matrimonio fra il
principe Harry e l'attrice americana Meghan Markle è made in
Italy: i confetti sono di Pelino mentre a Londra Claire Ptak,
giovane titolare della pasticceria inglese prescelta per le
nozze reali, Violet Bakery, ha riempito le cucine di Buckingham
Palace di limoni di Amalfi Igp, ingrediente speciale per torta
nuziale, farcito con Sandringham Elderflower Cordial, un liquore
fatto con fiori di sambuco provenienti dal parco della residenza
di Sandringham della regina Elisabetta. Se gli sposi inglesi e i
loro ospiti assaporeranno gli aromi della Costiera e la
specialità dolciaria abruzzese, in giro per il mondo è wedding
cake mania, con un trionfo di glassa. Di tendenza, in tutte le
proposte, fiori edibili e frutti di bosco.
In Italia oggi, alla vigilia del Royal Wedding celebrato nella St George's Chapel del Castello di Windsor, i Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina celebrano con una Wedding cake Reale interamente ricoperta di cioccolato fondente, proponendo una ricetta alternativa al classico dessert bianco. Il cioccolato, secondo Maestro Cioccolatiere Alberto Farinelli, ''è per chi ha scelto di donare il proprio cuore e giurato amore eterno al cioccolato. Con i colleghi maestri della Scuola Perugina abbiamo affrontato l'arduo compito di concepire la ricetta reale perfetta per questa Wedding Cake tutta al cioccolato, la torta ideata per i veri amanti del fondente che non vogliono accettare compromessi, nemmeno sull'altare. La torta nuziale è composta da due piani di pan di spagna, farcita con crema al burro alla nocciola alternata a crema al burro con fondente 50%, interamente rivestita da crema al burro con fondente extra 70% trattata con la spatola e, infine, ricoperta da una cascata di delicati frutti di bosco dagli aromi e colori intensi che incoronano l'amore e la passione''. Ma altre versioni, sia mini per degustazioni in coppia che maxi, vengono proposte in tutto il mondo: in Thailandia ad esempio una torta a mo' di torre piramidale alta un metro e mezzo con fiori gialli come decoro è stata esposta e degustata presso un centro commerciale di Bangkok, alla presenza dell'ambasciatore britannico Brian John Davidson, a testimoniare lo stretto legame tra i due Paesi.
In Italia oggi, alla vigilia del Royal Wedding celebrato nella St George's Chapel del Castello di Windsor, i Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina celebrano con una Wedding cake Reale interamente ricoperta di cioccolato fondente, proponendo una ricetta alternativa al classico dessert bianco. Il cioccolato, secondo Maestro Cioccolatiere Alberto Farinelli, ''è per chi ha scelto di donare il proprio cuore e giurato amore eterno al cioccolato. Con i colleghi maestri della Scuola Perugina abbiamo affrontato l'arduo compito di concepire la ricetta reale perfetta per questa Wedding Cake tutta al cioccolato, la torta ideata per i veri amanti del fondente che non vogliono accettare compromessi, nemmeno sull'altare. La torta nuziale è composta da due piani di pan di spagna, farcita con crema al burro alla nocciola alternata a crema al burro con fondente 50%, interamente rivestita da crema al burro con fondente extra 70% trattata con la spatola e, infine, ricoperta da una cascata di delicati frutti di bosco dagli aromi e colori intensi che incoronano l'amore e la passione''. Ma altre versioni, sia mini per degustazioni in coppia che maxi, vengono proposte in tutto il mondo: in Thailandia ad esempio una torta a mo' di torre piramidale alta un metro e mezzo con fiori gialli come decoro è stata esposta e degustata presso un centro commerciale di Bangkok, alla presenza dell'ambasciatore britannico Brian John Davidson, a testimoniare lo stretto legame tra i due Paesi.
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