Assegnato da Michelin a Fabrizia Meroi il premio Chef Donna 2018. Il riconoscimento è stato attribuito nell'ambito dell'Atelier des Grandes Dames ed è un tributo alle donne dell'alta ristorazione voluto da Veuve Clicquot. Formata professionalmente in Friuli, Veneto e Carinzia Fabrizia Meroi è una stella Michelin dal 2002 ed è chef del Ristorante Laite, Sappada (Udine).
"Cuoca autodidatta" da sua stessa ammissione le sue passioni sono la famiglia e la cucina. A cucinare ha imparato dalla dalla mamma e dalla nonna materna, mentre dal papà ha ereditato il senso del dovere, "quello che ti dice di restare in cucina anche 12 o 15 ore. Fabrizia - si legge in nota della Michelin - è una delle 44 chef italiane a capo di ristoranti stellati.
In tutto il mondo sono 141 e il nostro Paese - si precisa - ha il primato del maggior numero di chef stellate al mondo: il 31%. Il premio speciale Michelin Chef Donna 2018 si inserisce tra i premi assegnati da Michelin in occasione della presentazione della 63/ma edizione della Guida Michelin Italia quale riconoscimento di storie di italiani che contribuiscono all'eccellenza del patrimonio culturale del Belpaese.
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