Vedere i cuochi all'opera nelle cucine professionali dei ristoranti pugliesi, fare domande e gustare gratuitamente ciò che prepareranno al momento. E' quanto permetterà "Cucina aperte", che si terrà il 30 settembre in tutta la Puglia, nelle 26 strutture dell'ospitalità e della ristorazione aderenti al Consorzio "La Puglia è Servita". Dal Gargano al Salento una giornata, ideata da da Tirsomedia, all'insegna dell'enogastronomia di qualità, la cura, la professionalità, l'etica in cucina.
''Cucine Aperte'', sottolinea il presidente del Consorzio Beppe Schino, patron del ristorante 'Per Bacco' di Bari "vuole mostrare a tutti gli appassionati del gusto quello che quotidianamente avviene in cucina". Un tuffo nelle realtà in un mestiere che attira sempre più giovani e non. Tantopiù preziosa, continua Schino, "rispetto all'immagine patinata del mondo della ristorazione e dell'enogastronomia offerta dai media. Tutti coloro che il 30 settembre visiteranno le nostre strutture potranno toccare con mano il lavoro che c'è dietro alla creazione di un piatto e nella gestione di un'attività di ristorazione ed ospitalità".
Ad essere aperte, nell'iniziativa di sabato 30, le cucine di: Ristorante Porta Di Basso - Peschici (Fg) | Masseria Don Nunzio e Cavallo - San Nicandro Garganico (Fg) | Forno Sammarco - San Marco in Lamis (Fg) | Masseria Celentano - San Severo (Fg) | Ristorante Il Cortiletto - Lucera (Fg) | Ristorante Al Primo Piano - Foggia | Locanda Di Nunno - Canosa di Puglia (Bt) | Masseria Barbera - Minervino Murge (Bt) | Antichi Sapori - Andria / Montegrosso (Bt) | La Bottega dell'Allegria - Corato (Ba) | Masseria Torre Di Nebbia - Corato (Ba) | Ristorante PerBacco - Bari | Terranima - Bari | La Locanda di Federico - Bari | Taverna Le Rune - Bari Torre a Mare | Lama San Giorgio - Rutigliano (Ba) | Masseria Garrappa - Monopoli (Ba) | My Wine - Monopoli (Ba) | Masseria Mansueto - Noci (Ba) | L'Antica Locanda - Noci (Ba) | Botteghe Antiche - Putignano (Ba) | Ristorante Al Gatto Rosso - Taranto | Ristorante Origano - Minervino di Lecce (Le) | Ristorante Lilith - Vernole (Le) | Le Stanzie - Supersano (Le) | L'altrobaffo - Otranto (Le).
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