Si attesterà sui 6 miliardi di euro
la spesa per i dolci natalizi artigianali in previsione delle
prossime festività, con il panettone a farla da padrone e a
trionfare "sulle tavole di tutto il mondo, a partire dal
Giappone". E' quanto stima l'Osservatorio Sigep, il salone
internazionale del dolciario artigianale in programma alla Fiera
di Rimini, dal 20 al 24 gennaio prossimo.
"Ci sono prodotti - osserva in una nota del Sigep, il maestro Iginio Massari - che sono intimamente legati alla nostra storia, alla nostra memoria, prodotti che vanno oltre il valore del cibo stesso. Il panettone classico è uno degli esempi più luminosi.
Se verrà a scomparire questa simbologia, vorrà dire che andremo a perdere quanto abbiamo costruito e tramandato nel corso dei secoli". Ad accompagnare il panettone, viene spiegato dal Sigep, ci saranno "i prodotti tipici, le consuetudini tramandate di generazione in occasione delle feste: da Nord a Sud, sono innumerevoli i dolci proposti dai più affermati maestri pasticceri".
"Ci sono prodotti - osserva in una nota del Sigep, il maestro Iginio Massari - che sono intimamente legati alla nostra storia, alla nostra memoria, prodotti che vanno oltre il valore del cibo stesso. Il panettone classico è uno degli esempi più luminosi.
Se verrà a scomparire questa simbologia, vorrà dire che andremo a perdere quanto abbiamo costruito e tramandato nel corso dei secoli". Ad accompagnare il panettone, viene spiegato dal Sigep, ci saranno "i prodotti tipici, le consuetudini tramandate di generazione in occasione delle feste: da Nord a Sud, sono innumerevoli i dolci proposti dai più affermati maestri pasticceri".
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