Braschi sarà ambasciatore della cucina italiana per questa edizione e sarà protagonista di uno show-cooking incentrato sui sapori della sua terra, la Romagna, e di un esperimento di cucina fusion con la collega indiana alla scoperta di nuovi ingredienti. "In un Paese dove piu' di 600 milioni di abitanti hanno meno di 25 anni" - ha aggiunto Angeloni - vogliamo portare la creativita' di un italiano di grande talento: nel 2018 celebriamo il 70/o anniversario delle relazioni diplomatiche tra Italia e India, con l'auspicio che siano sempre di piu' i giovani ad essere protagonisti del futuro delle nostre relazioni". E' forte l'accento sulla valorizzazione della qualita' dei prodotti italiani "in un contesto indiano - ha infine detto l'ambasciatore - dove gli ingredienti della cucina italiana sono gia' presenti nell'alimentazione delle famiglie. E nostro compito e' di valorizzarne l'uso corretto e i benefici per la salute del consumo di prodotti pilastri della dieta mediterranea".
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