I carabinieri del Nas di Reggio
Calabria hanno sequestrato tre tonnellate e mezzo di prodotti
caseari in un'azienda casearia con sede a Melicucco dopo avere
riscontrato "gravi anomalie - riferisce una nota stampa - nella
tracciabilità del latte utilizzato per la produzione di formaggi
e mozzarelle".
"L'attività dei carabinieri, che rientra in una più ampia
operazione di verifiche per garantire la sicurezza alimentare in
prossimità delle festività pasquali - si aggiunge nel comunicato
- ha avuto come obiettivo il controllo di ogni passaggio che un
prodotto caseario compie dall'origine fino all'arrivo sulle
tavole del consumatore".
Il sequestro è scaturito dal fatto che l'azienda ispezionata
utilizzava latte vaccino e ovino la cui provenienza non era
certificata, rendendo così impossibile collegare la materia
prima al formaggio prodotto. Inoltre, riferiscono ancora i
militari, non era stato mai aggiornato il registro di
autocontrollo "haccp" e non c'era quindi alcun modo per risalire
agli ingredienti utilizzati durante la produzione.
I prodotti sequestrati, in quanto privi di tracciabilità, sono
stati distrutti.
A carico del responsabile legale del caseificio sono state
elevate sanzioni per un importo complessivo di 3.500 euro, oltre
alle spese per la distruzione degli alimenti sequestrati.
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