É stata incoronata migliore
'Nduja in assoluto. Ed è stata insignita sul podio più elevato
alla finalissima del Campionato italiano del salame che si è
concluso a Minori "Città del Gusto" (Salerno). Quello
dell'artigiano della 'Nduja di Spilinga di Luigi Caccamo, è
scritto in una nota, "è stato un trionfo all'undicesima edizione
del Campionato organizzato dall'Accademia delle 5T (Territorio,
Tradizione, Tipicità, Trasparenza, Tracciabilità). "La
manifestazione - prosegue la nota - è considerata nel settore la
più prestigiosa in Italia ed ha il patrocinio del MIPAAF, di
diversi Atenei e dell'Associazione europea delle scuole
alberghiere e di turismo". "Sono particolarmente soddisfatto di
questo premio - ha detto Caccamo - per il riconoscimento al
nostro lavoro ed a tutti i nostri collaboratori. Ci gratifica
perché scopo dichiarato dell'importante manifestazione è quello
di rendere onore ai salumi non solo più buoni e genuini, ma
anche più coerenti con la tradizione del loro territorio".
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