Anche una focaccia chiamata
"cancellarese" è stata preparata e offerta a Cancellara
(Potenza) durante l'ottava edizione del "Salsiccia festival",
promosso dall'amministrazione comunale per celebrare la tipica
"salsiccia a catena", considerata "uno dei prodotti tipici più
rappresentativi della Basilicata". La manifestazione si è svolta
per due giorni nel centro storico di Cancellara, animato da
stand gastronomici, botteghe artigiane, visite guidate,
"laboratori di dimostrazione pratica, saperi itineranti, eventi
musicali", ospiti e mostre fotografiche. In particolare, ha
riscosso interesse la mostra intitolata "Per salsa ricevuta,
pacchi di cibo in viaggio", sulla consuetudine di inviate pacchi
di cibo agli emigrati.
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