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Cibus, protocollo Afidop-Fipe contro l’Italian sounding
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In collaborazione con Fiere di Parma - Cibus 2024
Su 600mila ristoranti italiani all’estero solo 2.218 lo sono
ANSAcom - In collaborazione con Fiere di Parma - Cibus 2024
Il Protocollo d’intesa Afidop-Fipe punta anche a contrastare il falso Made in Italy dell’italian sounding, che genera un giro d’affari stimato in oltre 90 miliardi (dati Ismea-Masaf). I formaggi certificati sono, da sempre, tra le vittime preferite di questo fenomeno, che tocca anche il fuori casa. Secondo le stime Fipe, nel mondo circa 600mila ristoranti si autodefiniscono italiani. Di questi solo 2.218 lo sono davvero. Secondo un’indagine del Centro Studi Fipe del 2021 rivolta ai ristoranti certificati italiani all’estero, è emerso che nei loro Paesi il 94% degli intervistati rileva nei competitor non certificati contraffazione dei prodotti, l’89% vede contraffazione nelle ricette, non conformi a quelle autentiche, mentre il 60% trova ristoranti falsi italiani e il 43% ha dubbi sull’origine dei prodotti.
ANSAcom - In collaborazione con Fiere di Parma - Cibus 2024
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