La settima tappa, l'ultima in Guatemala (231 i chilometri da percorrere), porta i concorrenti da Chichicastenango, città caratterizzata dal fortissimo legame con la cultura Maya, a Huehuetenango, capitale dell’omonima regione e della locale produzione di caffè. Nella prima prova le sei coppie rimaste in gara devono imparare, nella lingua locale, il nome di alcuni frutti per poi insegnarli, in italiano, ai bambini di una scuola elementare.
La prima coppia a riuscire nell'impresa è quella degli Spostati, che così ha a disposizione una "macchina bonus" con la quale percorrere 10 Km. Le altre coppie invece sono costrette a chiedere un passaggio. Dopo aver identificato una ragazza all'interno del mercato cittadino, i concorrenti devono successivamente aiutarla a trasportare un carico di verdure presso il suo villaggio. Il percorso verso la meta finale prevede anche un tratto in barca, che però parte solo quando i posti sono esauriti: i concorrenti si adoperano così per reclutare nuovi passeggeri. Una volta arrivati a destinazione, i concorrenti sono poi impegnati nella vendita di alcune borse artigianali griffate Pechino Express, che devono vendere, solo agli stranieri, al più alto prezzo possibile. Per riuscire nello scopo c'è chi, come i Socialisti, improvvisa addirittura un'asta. La coppia con il maggior ricavato dalla vendita si aggiudica il diritto di partire per prima l'indomani.
Prima di cercare una sistemazione per la notte i viaggiatori vengono a conoscenza della missione che devono superare il giorno successivo: si tratta di una prova recitativa, che consiste in una televendita le cui battute vengono mostrate da Costantino in un video esemplificativo, in cui compaiono anche Cesare Cadeo e Patrizia Rossetti. A partire per primi l'indomani sono gli Spostati, capaci di guadagnare ben 920 quetzal. Dopo di loro i Socialisti, gli Estranei, i Coniugi, i Contribuenti e infine gli Innamorati. Ripreso il viaggio le coppie aprono le rispettive tartarughe di pezza, pescate a inizio puntata, per verificare a chi spetta la bandiera nera. La bandiera può essere passate alle altre coppie; chi non riesce a farlo e la porta fino al traguardo retrocede di una posizione. Ad aggiudicarsela sono i Socialisti. Intanto le coppie si esibiscono nella telepromozione in una cioccolateria davanti a una giuria: Contribuenti, Estranei e Innamorati vengono promossi, mentre Coniugi, Spostati e Socialisti sono costretti a subire una penalità di quattro minuti. La bandiera nera passa di mano in mano fino a finire ai Coniugi per la gioia dei Socialisti. A fine giornata in testa ci sono Contribuenti e Spostati, seguiti da Innamorati, Socialisti, Estranei e Coniugi.
Il giorno successivo la produzione di Pechino Express organizza una festa per salutare in grande stile il Guatemala: i concorrenti sono chiamati a distribuire 14 porzioni della torta, preparata per l'occasione, ad altrettante persone. Terminata la prova i concorrenti ricevono le istruzioni per raggiungere il traguardo finale. Prima di arrivare alla meta Marco Cubeddu ha un raptus di follia, improvvisandosi vigile urbane tra le auto bloccate in un ingorgo stradale. Al traguardo i Coniugi, che non sono riusciti a sbarazzarsi della bandiera nera, perdono una posizione classificandosi ultimi. In testa, invece, ci sono i Contribuenti, che si aggiudicano così l'ennesima puntata. Dopo di loro ci sono Socialisti, Innamorati e Spostati.
Gli Estranei sono penultimi e quindi a rischio eliminazione. I contribuenti decidono di salvare gli Estranei e di eliminare i Coniugi. La busta nera decreta però che la tappa non è eliminatoria. Francesco e Clizia possono così andare in Messico, ma in compagnia di un terzo incomodo, il cui nome è Roberto.
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