Nel 2020, primo anno della
pandemia, a livello nazionale il fatturato di ristoranti e
alberghi è calato del 44,9% rispetto al 2019, registrando anche
un calo degli addetti del -12,5%. E' la fotografia del settore
scattata dall'Osservatorio sui bilanci 2020 delle Srl del
Consiglio e Fondazione nazionale dei Commercialisti. Il Molise,
rispetto ad altre regioni, ha fatto registrare un decremento più
contenuto pari al 31,2%.
A livello nazionale, analizzando i singoli comparti del
settore ristoranti e alberghi, i più colpiti dalla riduzione del
fatturato risultano quelli degli alberghi e strutture simili
(-55,7%) e degli alloggi per vacanze (-47,4%). A seguire
ristoranti e attività di ristorazione mobile (-39,9%), bar e
altri esercizi simili (-38,3%) e catering (-36,7%), mentre il
comparto delle aree di campeggio (-28,8%) presenta il calo più
contenuto.
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