Il palmares dei Tre Bicchieri
firmati Gambero Rosso si arricchisce con il nome di un'azienda
emergente tutta al femminile: Argillae, cantina di Allerona
guidata da Giulia Di Cosimo, produttrice giovane ma dalle idee
molto chiare che sta dando nuovo impulso al territorio.
L'azienda si aggiudica il massimo riconoscimento dalla
prestigiosa guida con il Primo d'Anfora 2020, vino simbolo che
racconta la sfida personale dell'imprenditrice e l'amore per la
sua terra. Primo d'Anfora, ottenuto da uve di Grechetto,
Malvasia e Drupeggio (proveniente dalla "Vigna Vecchia" di
oltre 45 anni), è il frutto di un forte desiderio di Giulia Di
Cosimo di creare un vino che rappresentasse un cerchio vitale
che parlasse dalla terra e ad essa ritornasse. Primo vino figlio
di questa filosofia, deve il suo nome al particolare processo di
vinificazione e affinamento che avvengono interamente in anfore
di terracotta realizzate con l'argilla estratta direttamente dai
vigneti dell'azienda.
"L'argilla, che è la principale componente dei nostri terreni
e ci identifica - racconta Giulia Di Cosimo - nutre le viti,
donando la forza necessaria per produrre le uve di cui, una
volta raccolte e rese mosto, sotto forma di anfora diventa
contenitore e custode".
Dopo la raccolta manuale e la selezione, le uve vengono
vinificate separatamente, poi assemblate e affinate nove mesi in
anfore realizzate da artigiani locali e ancora due anni in
bottiglia. Un bianco che non teme la sfida con il tempo, dal
profumo ampio e complesso, elegante e potente al palato.
"Ricevere il premio dei Tre Bicchieri con questo vino -spiega
Giulia Di Cosimo - è un forte incentivo e conferma le
potenzialità del percorso intrapreso, nonché un premio alla
lungimiranza e alla grande intuizione del nonno di investire in
una zona fortemente vocata per il vino di qualità". Un
riconoscimento che si aggiunge ad altri ottenuti con il Primo
d'Anfora.
L'intera Tenuta vanta un'estensione totale di 120 ettari
caratterizzati da vigneti, uliveti e boschi. Attualmente gli
ettari vitati produttivi sono 15, per una produzione di circa
80mila bottiglie.
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