Debutta, in occasione di "Degustiamo
Insieme Roma" il 7 ottobre alla Nuova Villa dei Cesari, il nuovo
progetto di Proposta Vini nato dalla passione di Gianpaolo
Girardi per la riscoperta e la valorizzazione di giacimenti
enologici rari e autentici: una ricerca continua e attenta del
patrimonio di biodiversità vitivinicola presente in Italia che
porta alla luce vini e vitigni di alta qualità che sfuggono alle
regole dell'omologazione.
In Italia, i vulcani attualmente in eruzione o attivi sono
diversi. Quelli in eruzione sono l'Etna e lo Stromboli. Gli
attivi, invece, sono molti di più e sono: Vesuvio, Colli Albani,
Campi Flegrei, Ponza, Ventotene, Ischia, Lipari, Panarea e
Pantelleria. Anche in un lontano passato però, l'Italia è stata
interessata da un'intensa attività vulcanica che ha modellato il
paesaggio e ha portato alla formazione di diversi vulcani ora
estinti e quindi non più attivi. Nonostante questo il paesaggio
porta ancora le evidenze della presenza del vulcano ed essi sono
ancora ben riconoscibili: è il caso dei vulcani che formano la
Tuscia (Vulsini, Cimini, Vico, Sabatini), di Roccamonfina
(Campania), il Vulture (Basilicata), delle zone vulcaniche dei
Lessini e Colli Euganei (Veneto) dei vulcani Salina (Eolie) e
Amiata (Toscana) e degli antichi vulcani sparsi per la Sardegna
solo per citare i più importanti.
"Coltivare uve su terreni vulcanici significa essere custodi di conoscenze ancestrali e possedere una fisicità dinamica, necessaria a sopportare il duro lavoro. Queste uve - racconta il fondatore di Proposta Vini Gianpaolo Girardi - sono figlie di viti determinate ad assorbire umori affondando le loro caparbie radici nelle profondità più oscure di suoli vergini, primordiali, ricchi di minerali, complessi".
Il progetto Vini Vulcanici, insieme a Vini Estremi, Vini dell'Angelo, Bollicine da Uve Italiane e Vini delle isole minori, è frutto di un lungo lavoro di ricerca volto alla valorizzazione di vitigni e vini unici, specificità territoriali e tradizioni enologiche della viticoltura italiana.
"Coltivare uve su terreni vulcanici significa essere custodi di conoscenze ancestrali e possedere una fisicità dinamica, necessaria a sopportare il duro lavoro. Queste uve - racconta il fondatore di Proposta Vini Gianpaolo Girardi - sono figlie di viti determinate ad assorbire umori affondando le loro caparbie radici nelle profondità più oscure di suoli vergini, primordiali, ricchi di minerali, complessi".
Il progetto Vini Vulcanici, insieme a Vini Estremi, Vini dell'Angelo, Bollicine da Uve Italiane e Vini delle isole minori, è frutto di un lungo lavoro di ricerca volto alla valorizzazione di vitigni e vini unici, specificità territoriali e tradizioni enologiche della viticoltura italiana.
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