Le aziende agricole Ue hanno prodotto 160 milioni di tonnellate di latte crudo nel 2022, con una diminuzione di 300mila tonnellate rispetto all'anno precedente, interrompendo una tendenza al rialzo che durava dal 2010. Sono dati Eurostat.
La maggior parte del latte crudo (149,9 milioni di tonnellate) è stato consegnato ai caseifici, mentre il resto è stato utilizzato direttamente nelle aziende agricole. È stato utilizzato per produrre una serie di prodotti lattiero-caseari freschi e lavorati.
La Germania è stata il maggior produttore di latte alimentare (19% del totale Ue), burro (20%), prodotti a base di latte acidificato come gli yogurt (29%) e formaggio (22%). La Francia è stata il secondo produttore di burro e formaggio (18% del totale per ciascun prodotto).
La Germania, insieme alla Spagna (15% del totale UE), alla Francia (13%), all'Italia (11%) e alla Polonia (9%), rappresenta i due terzi del latte alimentare prodotto nell'Ue.
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